Ricetta suggerita da:
anonimo

Ingredienti:
250 g di Spaghetti alla chitarra paglia e fieno Cestelle Montegrappa, pomodori pelati o perini freschi, 7/8 scampi, una dozzina di asparagi freschi, dado per brodo, 4 foglie di basilico fresco, sale q.b.

Preparazione:
fate saltare in una padella i pomodori spellati e tagliati a dadini insaporiti con sale e un po' di dado. Fate scottare gli asparagi in acqua salata e aggiungete al sugo di pomodoro la parte verde degli asparagi tagliati a pezzetti. Lasciateli cuocere, quindi aggiungete le code di scampi bollite e sgusciate. Amalgamate il tutto e aggiungete il basilico spezzettato. Cuocete gli spaghetti alla chitarra, scolateli al dente e fateli saltare direttamente nella padella con la salsa di pesce.