Ricetta suggerita da:
anonimo

Ingredienti:
250 g di Pappardelle Cestelle Montegrappa, 500 g di seppioline freschissime, 200 g di sugo di pomodoro, 1 bieta media, aglio, prezzemolo, 2 cucchiai di farina, olio extravergine d'oliva, vino bianco secco, pepe, peperoncino.

Preparazione:
pulite molto bene le seppie e tagliatele a striscioline. Preparate un soffritto con aglio e prezzemolo e aggiungetevi le seppie con la farina, una spruzzata di vino bianco e la passata di pomodoro. Fate cuocere per 1 ora il tutto con il coperchio finchè le seppie saranno morbidissime. Nel frattempo, fate bollire le biete tagliate a striscioline. Una volta cotte, strizzatele e aggiungetele al sugo di seppie. Insaporite il tutto con un po' di pepe e poco peperoncino. Portate a ebollizione l'acqua, salatela e lessatevi la pasta. Scolatela e conditela con il sugo di seppie e biete.