Ricetta suggerita da:
anonimo

Ingredienti:
250 g di Spaghetti alla chitarra Cestelle Montegrappa, 250 g di pesce spada, 200 g di pomodorini ciliegini, 1 melanzana, prezzemolo, basilico, qualche foglia di menta, 1 spicchio d'aglio, peperoncino fresco piccante.

Preparazione:
tagliate la melanzana a fette e cospargetela di sale affinchè rilasci tutta l'acqua. Dividete a metà i pomodorini e privateli dei semi, tagliate il pesce spada e la melanzana a dadini.Rosolate l'aglio con un po' d'olio, quando sarà dorato, toglietelo e aggiungete il pesce spada, i pomodori e le melanzane precedentemente rosolate in padella con un po' d'olio. Quando la pasta sarà lessata, scolatela e saltatela in padella con il condimento. Unite il trito di erbe aromatiche (basilico, menta e prezzemolo), il peperoncino e un po' di olio a crudo.